Recette de : Oranges au caramel.
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Ingrédients de la recette Oranges au caramel
6 oranges non traités,
100 grammes de sucre semoule,
3 cuillères à soupe de miel
20 cl d’eau.
Préparation de la recette Oranges au caramel
Couper les zestes en fines lanières.
Mettre les zestes dans l’eau frémissante, 20 minutes.
Filtrer le sirop.
Compléter avec de l’eau pour avoir 20 cl de liquide.
Enlever toutes les membranes blanches des quartiers.
Couper les quartiers en deux.
Mettre les tranches d’orange dans un saladier.
Mettre le jus de cuisson des zestes dans une casserole, ajouter le sucre.
Amener à ébullition jusqu’à ce que le liquide prenne une légère coloration dorée.
Ajouter le miel, remuer .
Une fois fondu verser les zestes et faire cuire 8 minutes.
Laisser refroidir .
Verser la préparation sur les oranges .
Mettre au réfrigérateur 3 heures .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
