Recette de : Omelette soufflée de la mer au tofu
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Omelette soufflée de la mer au tofu
- 125 g de tofu- 2 cuillères à café de sauce soja clair liquide- 2 oeufs- 1/2 oignon ou un petit- 1 gousse d'ail- 5-6 crevettes rose cuites (surgelées ou non) - 10 moules cuites décortiquées (surgelées ou non) - sel, poivre- une tasse à café de poivrons en désPréparation de la recette Omelette soufflée de la mer au tofu
Séparer les blancs des jaunes. Coupez le tofu en petits dés ou triangles et mélangez-les au jaunes, salez-poivrez au goût. Eplucher les crevettes.
Hachez l'ail et l'oignon, Mélangez-les à la sauce soja et faites revenir dans une poêle anti-adhésive (sinon mettre un peu d'huile) à petit feu puis incorporer les moules, les crevettes et le poivrons, faire revenir 1 à 2 mn.
Pendant ce temps montez les blancs en neige ferme et mélangez-les délicatement au tofu et jaunes. Vous devez obtenir une préparation homogène. Puis versez le tout dans la poêle et mélangez avec une spatule en bois.
Laissez cuire environ 5-6 mn en remuant de temps en temps.
Servez immédiatement avec une salade verte. Décorez de ciboulette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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