Une recette de Omelette pomme cannelle.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-3 cuillères à soupe de beurre.
-5 cuillères à soupe de sucre en poudre.
-2 pommes vertes.
-1 ou 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre.
-4 oeufs.
-sucre glace.
Peler les pommes les couper en quartiers et ôter le trognon.
Dans une poêle faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre, ajouter le sucre, les pommes et la cannelle.
Cuisiner en mélangeant de temps à autre sur feu moyen.
Laisser cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient légèrement caramélisées.
Retirer du feu et réserver.
Dans un petit saladier, battre les œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre à feu moyen puis verser la moitié du mélange d’oeufs.
Il faut que le mélange couvre toute la surface de la poêle.
Cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que la partie inférieure de l’omelette soit dorée.
Ajouter par-dessus la moitié des pommes réservées et avec l’aide d’une spatule lever le bord de l’omelette et plier pour le rabattre sur les pommes.
Poursuivre la cuisson durant 5 minutes puis faire glisser délicatement sur une assiette.
Faire de même avec l’autre moitié de l’omelette et des pommes.
Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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