Recette de : Omelette orientale aux légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Omelette orientale aux légumes
(pour 4 mangeurs moyens) :- 4 oeufs- 4 tomates fraiches- 2 piments- 1 courgette- 1 poivron- 1/3 poireau- 1 à 2 oignons- ail- poivre, sel- coriandre- huile d'olivePréparation de la recette Omelette orientale aux légumes
Faire revenir les oignons dans l'huile.
Couper les courgettes et le poireau et les tomates en rondelles, les rajouter avec les oignons suivis du poivron.
Saler, poivrer et rajouter l'ail et le piment.
Ajouter environ 25 cl d'eau et laisser mijoter en vérifiant, 25 à 30 min sur feu doux jusqu'à cuisson des légumes.
Une fois les légumes cuits casser les oeufs dessus, saupoudrer de coriandre et laisser cuire à peine 5 minutes.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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