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Omelette noire au chocolat

Name: Omelette noire au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Omelette noire au chocolat.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de vieux banyuls

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

12 œufs extra frais.
150 grammes de chocolat pâtissier.
75 grammes de sucre semoule.
2 cuillères à soupe de crème fraîche.
20 grammes de beurre ramolli.

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre en omelette 8 oeufs et 4 jaunes et la crème fraîche.
Incorporer les 4 blancs battus en neige ferme et le sucre semoule.
Ajouter délicatement le chocolat.
Faire cuire la préparation dans une poêle chaude avec du beurre.
Laisser cuire à feu moyen 10 minutes environ.
Servir chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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