Omelette aux pommes caramélisée

Ingrédients de la recette :

- 2 à 3 pommes- 6 oeufs- 100 g de sucre- 50 g de beurre- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche- 1 cuillerée à soupe de calvados

Préparation de la recette :

Pelez et coupez les pommes en lamelles.Faites-les cuire à la poêle avec 25 g de beurre en remuant délicatement.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.
Battez les oeufs en omelette à la foruchette avec 1 cuillerée à soupe de sucre.
Faites cuire l'omlette dans une grande poêle avec 25 g de beurre.Mettez les pommes sur un côté avec la crème et le calvados, pliez en deux et saupoudrez le le reste de sucre.
Faites caraméliser 3-4 min au four à 250°C (thermostat 8-9) ou sous le grill (surveillez bien les oeufs brûlent vite!).