Une recette de Omelette aux pâtes fraîches.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Omelette aux pâtes fraîches
-s'il s'agit d'un plat-un paquet de pâtes fraîches (300 g) type Mezzaluna au parmesan et au basilic -persil-échalotes-huile d'olive (3 c. à soupe) -fromage râpé (facultatif) -4 oeufs-3 c. à soupe de crème fraîche -accompagnement au choix : dés de jambon cuit ou de Bayonne de poulet ou saumon fumé ou encore champignons pour les végétariens.Préparation de la recette Omelette aux pâtes fraîches
Mettre l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive placer les demi-lunes de pâtes farcies bien à plat et laisser cuire à feu doux 10 mn retourner les demi-lunes. Battre les 4 oeufs la crème fraîche et l'accompagnement choisi coupé en petits dés (jambon ou saumon ou poulet....). Ajouter cette préparation aux pâtes couvrir d'un couvercle et laisser cuire encore à feu doux 10 mn l'omelette doit être prise. Ensuite (facultatif) : ajouter du fromage râpé au dessus de la préparation et tout en la laissant dans la poêle glisser celle ci sous le gril du four pour faire gratiner légèrement la préparation (2 à 3 mn). Faire glisser ensuite la préparation sur une assiette et parsemer de persil. Cette préparation peut être consommée chaude mais également froide.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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