Une recette de Omelette aux cèpes.
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Ingrédients de la recette Omelette aux cèpes
-9 oeufs
-500 g de cèpes
-persil
-sel poivre
-beurre ou huile d’olive.
Préparation de la recette Omelette aux cèpes
Choisissez de préférence un bon gros cèpe frais, nettoyez-le (ôtez la terre), sans le laver, coupez-le en petit bout.
Dans un saladier, battez les 9 oeufs, salez, poivrez et ajoutez un peu d’ail et du persil, si vous aimez.
Faites revenir le cèpes dans une poêle beurrée ou huilée. Attention la poêle doit être très chaude!!!
Une fois que le cèpe a réduit, ajoutez le mélange d’oeufs en baissant le feu.
Laissez cuire quelques minutes le temps que les oeufs se figent en omelette.
Mangez l’omelette rapidement tant que c’est chaud!!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
