Recettes : Plats >> Oeufs >> Omelettes
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Recette de : Omelette aux asperges et au comté.
L’omelette aux asperges et au conmé est un plat unique pour un diner, un déjeuner ou un encas après s’être levé de très bonne heure..
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Omelette aux asperges et au comté
- 1 oignon jaune moyen coupé en tranches fines,- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,- 8 oeufs extra frais,- 1 tasse de lait,- 6 tomates séchées cuites à la vapeur et hachées,- 200 grammes de jambon en cubes,- 1 pincée de noix de muscade,- 200 grammes de conté râpé,- 8 asperges cuites,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Omelette aux asperges et au comté
Préchauffer le four à 200° ou th 7.Faire sauter les tranches d'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à transparence.
Attention à ne pas ni les brûer, ni les roussir.
Les réserver.
Battre les oeufs et le lait au fouet.
Ajouter les tomates séchées hachées, l'oignon, l'assaisonnement, le comté râpé et le jambon.
Bien mélanger.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou plat allant au four.
Verser les mélange ci-dessus.
Les cuire quelques minutes.
Arranger les asperges sur le dessus.
Mettre le plat au four.
Le laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette gonfle.
Compter 10 minutes de cuisson.
Servir dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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