Omelette au boeuf bourguignon

Ingrédients de la recette :

- 150-200 g de restes de boeuf bourguignon- 4 oeufs- 4 pommes de terre- 1 oignon- 5 cl de crème liquide- 5 cl de lait

Préparation de la recette :

Eplucher et faire cuire dans de l'eau quelques belles pommes de terre.
Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile.
Mixer le reste de boeuf bourguignon.
Lorsque les oignons commencent à roussir, égoutter les pommes de terre (si elles sont cuites !), les découper et les faire revenir avec les oignons.Ajouter le boeuf bourguignon mixé.
Dans un bol, casser 4 oeufs et les battre avec un peu de crème fraîche liquide et un peu de lait.Ajouter les oeufs, la crème fraîche et le lait à la préparation.
Laisser cuire et mélanger lorsque ça commence à sentir le grillé ! ;-)