Omelette à la viande hachée et au soja

Ingrédients de la recette :

- 100 g de boeuf haché- 3 oignons- 200 g de germes de soja- 2 cuillères à soupe de nuoc-mam- 4 oeufs de canne- sel, poivre

Préparation de la recette :

Peler et émincer finement les oignons, les faire revenir dans une poêle beurrée bien chaude.
Laisser les oignons colorer, puis y ajouter la viande hachée et els germes de soja.
Faire mijoter 5 min sur feu modéré.
Battre les oeufs dans un bol avec le sel, le poivre et le nuoc-mam, puis verser cette préparation dans la poêle.
Faire couler les oeufs sur la viande et les germes de soja, puis trouer légèrement l'omelette à l'aide de votre fourchette.
Poursuivre la cuisson environ 5 min selon que vous l'aimez baveuse ou bien cuite.
Servir bien chaud.