Recette de : Omelette à la normande.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
Ingrédients de la recette :
8 œufs extra frais.
80 grammes de beurre.
3 cuillères à soupe de crème fraîche.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Séparer le blanc des jaunes.
Battre séparément.
saler, poivrer.
Faire fondre 50 grammes de beurre dans une poêle.
Verser les jaunes .
Laisser cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils prennent.
Étaler la crème fraîche dessus.
Recouvrir avec les blancs battus.
Laisser prendre sans remuer.
Agiter la poêle pour étaler.
Plier l'omelette .
La glisser sur un plat.
Arroser avec le reste du beurre fondu. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.