Recette de : Olhos de sogra / pruneaux fourrés (brésil)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Olhos de sogra / pruneaux fourrés (brésil)
- 1 noix de coco râpée- 500 g de pruneaux dénoyautés- 500 g de sucre en poudre- 150 g de sucre cristallisé- 2 jaunes d'oeuf- 2 cuillères à soupe d'eau- des clous de girofle (autant que de pruneaux)Préparation de la recette Olhos de sogra / pruneaux fourrés (brésil)
Mettre le sucre en poudre et l'eau sur le feu.
Lorsque le sucre est fondu, ajouter le noix de coco râpoée et les jaunes d'oeufs hors du feu.
Remettre sur le feu et faire cuire doucement pendant 5 mn sans cesser de tourner.
Modeler les pruneaux en forme de barquettes et fourrer avec la préparation à la noix de coco.
Décorer chaque pruneau avec un clou de girofle, puis les rouler dans le sucre cristallisé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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