Recette de : Oja de crevettes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oja de crevettes
- 4 tomates- 3 poivrons rouges- 6 gousses d'ail- une vingtaine de feuilles de menthe- de la harissa- une boîte de concentré de tomate- 1 kg de crevettes roses moyennes- 6 oeufs- persil- 1 citronPréparation de la recette Oja de crevettes
Dans une casserole, versez 2 cuilléres d'huile d'olive.
Coupez finement les gousses d'ail (en enlevant le coeur vert)et mettez les dans la casserole. Ajoutez une dizaine de feuille de menthe, 2 cuilléres à café de harissa (ou plus si vous aimez épicé)et le concentré de tomate dilué dans un grand verre d'eau.Faites revenir à feu doux.
Dans une poêle anti-adhésive, avec une cuillère d'huile d'olive, faites revenir pendant 5 mn à feu vif les tomates et les poivrons coupés en petits cubes.
Versez les tomates et les poivrons dans la casserole et y ajoutez les 6 oeufs en remuant pour casser les jaunes.
Conservez sur le feu pendant 5 min à feu doux.
Pendant ce temps, faites revenir les crevettes dans la poele en y ajoutant le jus du citron pour faire décoller les sucs.
Dans des assiettes creuses, versez la préparation bien chaude, saupoudrez de persil et décorez de feuilles menthe. Dressez les crevettes sur le côté de l'assiette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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