Recette de : Oignons grelots confits à l’aigre doux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oignons grelots confits à l’aigre doux
- 1 kg oignons grelots- 20 cl Muscat ou vin blanc doux- 3 cuillères à soupe vinaigre- 10 cl huile d'olive- 2 cuillères à soupe sucre en poudre- sel, poivre, coriandre fraîchePréparation de la recette Oignons grelots confits à l’aigre doux
Éplucher les oignons. Les plonger 5 mn dans l'eau bouillante salée. Égouttez-les.
Faites bouillir le muscat avec le vinaigre et l'huile et ajoutez le sucre, les oignons, salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu très doux durant 1 h et à couvert (si le jus réduit trop, ajouter un peu de muscat).
Ajouter la coriandre ciselée 5 mn avant la fin de la cuisson.
Laissez refroidir et dégustez sans modération.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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