Oeufs surprise à la scandinave

Ingrédients de la recette :

-4 gros oeufs extra-frais-2 c. à café d'oeufs de saumon-2 c. à soupe de tarama-1 c. à soupe de crème fraîche-1 c. à café de jus de citron-brins d'aneth-poivre

Préparation de la recette :

Sortez les œufs du réfrigérateur 1h à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante. Au moment de faire la recette plongez les œufs dans une casserole d'eau froide portez à ébullition et laissez frémir pendant 1 min 15 à compter du premier bouillon. Pendant ce temps mélangez le tarama la crème fraîche et le jus de citron dans un bol. Sortez les œufs de l'eau de cuisson mettez-les dans les coquetiers et découpez leur un chapeau. Retirez délicatement le blanc d'oeuf mal cuit à l'aide d'une petite cuillere. puis poivrez légèrement le jaune. Remplissez de crème de tarama l'espace dégagé dans les coquilles. Répartissez les oeufs de saumon sur le dessus décorez avec un plumet d'aneth. Dégustez sans attendre.