Recette oeufs à la Russe
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-4 ŒUFS,
-HUILE DE TOURNESOL
-1 C. À SOUPE DE VINAIGRE
-QUELQUES CORNICHONS
-1 À 2 TRANCHES DE JAMBON DE DINDE
-MAYONNAISE.
Mettre les oeufs à cuire 10 min pour qu’ils soit durs.
Pendant ce temps couper le jambon en “grillage” de sorte qu’il forme des carrés d’environ 1 cm carré. Couper également les cornichons.
Après 10 min sortir les oeufs de l’eau bouillante et ôter la coquille (attention c’est toujours chaud!!). Couper les oeufs durs en 2 (dans le sens de la longueur).
Avec un couteau enlever DOUCEMENT le jaune et le mettre dans une jatte (conserver les blancs au frigidaire).
Battre ensemble : jaunes d’oeufs mayonnaise huile vinaigre jambon et cornichons puis déposer la mixture dans les blancs d’oeufs.
Servir froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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