Recette de : Oeufs mimosa en fête (sucrés-salés)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 18 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs mimosa en fête (sucrés-salés)
- 8 oeufs frais- 3 branches de basilic frais- 1 cuillérée à soupe de chutney au choix- 1 cuillérée à soupe de confiture (mangue, ou pêche ou abricot)- quelques lamelles de poivrons grillés (facultatif)- 1 cuillérée à soupe de mayonnaise- 1 cuillérée à café de curry- sel, poivrePréparation de la recette Oeufs mimosa en fête (sucrés-salés)
Faites cuire les oeufs dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient durs (10 min).
Pendant ce temps, ciselez le basilic, découpez finement le poivron, ajoutez-y tous les autres ingrédients. Mélangez bien.
Lorsque les oeufs sont durs, passez-les sous l'eau froide, écalez-les, et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Evidez les jaunes, mélangez-les avec le reste des ingrédients à la fourchette. Rectifiez l'assaisonnement.
Refarcissez les blancs avec ce mélange, à la cuillère ou avec une poche à douille, si vous avez...
Consommez dans les heures qui suivent.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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