Oeufs forestiers au four

Ingrédients de la recette :

- 4 oeufs- 4 tranches de bacon- 200 g de champignons de Paris ou de couche- 4 cuillères à café de persil frais haché- 1 ou 2 échalotes- beurre demi-sel- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) en mettant de l'eau dans la lèche-frite ou dans un plat pouvant contenir 4 ramequins.
Lavez les champignons, puis hachez-les (pas trop petits) et faites-les revenir dans un peu de beurre environ 5 à 10 min, jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée.Ajoutez le persil.
Hachez les échalotes, faites-les revenir dans le beurre pendant 5 min.
Au fond de chaque ramequin, mettez dans l'ordre :
- 1 tranche de becon
- 1/4 des échalotes
- 1/4 du hachis de champignons
- 1 oeuf
- sel et poivre
Posez les ramequins dans le bain-marie et faites cuire pendant environ 15 min.