Oeufs durs farcis à la jardinière de légumes

Ingrédients de la recette :

- 4 oeufs durs- moutarde- huile- sel, poivre- 1 citron- 1 petite boite de petits pois- 1 petite boite de macédoine- fines herbes hachées

Préparation de la recette :

Ecaler et découper les oeufs durs en 2 dans le sens de la largeur.
Extraire les jaunes, puis les passer au mixeur.
Rincer les petits pois et la macédoine, puis les mettre à égoutter.
Préparer ensuite une mayonnaise en fouettant les jaunes durs hachés avec la moutarde, le sel et le poivre.
Ajouter l'huile et fouetter comme si vous faisiez une mayonnaise.
Mélanger la sauce avec les légumes, puis en farcir les blancs durs.
Une fois farcis, saupoudrer les oeufs de fines herbes, puis déguster bien frais.