Recette de : Oeufs cocotte à l’italienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs cocotte à l’italienne
- 4 oeufs très frais- 1 petit pot de sauce tomate épaisse au basilic ou aux olives (maximum 80 g)- 40 g de grana di padano (grandes surfaces et traiteurs italiens)- 5 g de margarine allégée- poivrePréparation de la recette Oeufs cocotte à l’italienne
Porter à ébullition un grand volume d'eau, dans une sauteuse ou une casserole profonde, pouvant contenir 2 ramequins.
Beurrez 2 ramequins assez profonds (des ramequins en porcelaine à feu, avec couvercle, sont parfaits).
Répartir la sauce tomate dans le fond de chaque ramequin.
Cassez délicatement 2 oeufs par ramequin (sans faire éclater le jaune), et poivrer.
Recouvrir de grana di padano finement râpé.
Déposer dans l'eau bouillante (sans vous brûler!), et laisser cuire à petite ébullition chaque ramequin couvert.
Si vos ramequins n'ont pas de couvercle, vous pouvez couvrir la casserole, mais attention à ce que l'eau n'entre pas dans les ramequins!
Surveiller attentivement la cuisson un peu délicate, le fromage doit être fondant, le blanc d'oeuf cuit et les jaunes encore liquides, comme des oeufs coque.
Servir avec une salade d'endive pour un succulent repas du soir équilibré et un peu original...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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