Oeufs cocotte à la bressane

Ingrédients de la recette :

- 6 oeufs extra frais- 1 petite boîte de maïs ou un reste de polenta de maïs- 1 reste de poulet ou deux blancs de poulets grillés- 1 petit brique de crème liquide allégée- un petit sachet de gruyère râpé- sel et poivre- 6 ramequins à four pas trop petits + un grand plat pour le bain-marie

Préparation de la recette :

Préchauffer le four Th7 (210°C).
Rincer et bien égoutter le maïs, le répartir dans les 6 ramequins, saler et poivrer un peu (ou placer le reste de polenta au lieu du maïs).
Couper le poulet en lamelles et le mettre sur le maïs.
Casser ensuite un oeuf au milieu de chaque ramequin.
Répartir le contenu de la brique de crème dans les ramequins, poivrer légèrement.
Terminer par une couche de fromage râpé.
Placer ensuite les ramequins dans le grand plat à four, mettre un peu d'eau dans le fond, et passer au four Th 7 (210°C) pour environ 15 min en surveillant bien la cuisson.
On peut accompagner d'une tranche de pain de maïs, toastée ou non.