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Oeufs brouillés aux blancs de poireaux et au chèvre

Name: Oeufs brouillés aux blancs de poireaux et au chèvre
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Oeufs brouillés aux blancs de poireaux et au chèvre

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 poireaux- 2 petits Chèvres (type Crottin De Chavignol)- 8 oeufs- huile d'olive- sel, poivre- crème fraîche

Préparation de la recette :

Laver les poireaux, enlever tout le vert.Emincer le blanc en fine julienne.
Le faire suer dans l'huile d'olive, couvrir et laisser cuire à feu doux 25 minutes.
Pendant ce temps, couper le chèvre en tout petits morceaux.
Casser les oeufs, les battre avec un peu de crème fraîche.
Cuire ensuite les oeufs avec les poireaux et le chèvre, en remuant toujours pour obtenir des oeufs brouillés!

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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