Recette de : Oeufs brouillés aux blancs de poireaux et au chèvre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs brouillés aux blancs de poireaux et au chèvre
- 2 poireaux- 2 petits Chèvres (type Crottin De Chavignol)- 8 oeufs- huile d'olive- sel, poivre- crème fraîchePréparation de la recette Oeufs brouillés aux blancs de poireaux et au chèvre
Laver les poireaux, enlever tout le vert.Emincer le blanc en fine julienne.
Le faire suer dans l'huile d'olive, couvrir et laisser cuire à feu doux 25 minutes.
Pendant ce temps, couper le chèvre en tout petits morceaux.
Casser les oeufs, les battre avec un peu de crème fraîche.
Cuire ensuite les oeufs avec les poireaux et le chèvre, en remuant toujours pour obtenir des oeufs brouillés!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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