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Oeufs au plat sur lit de légumes

Name: Oeufs au plat sur lit de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Oeufs au plat sur lit de légumes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 65 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 400 g de pommes de terre- 750 g de tomates- 400 g de poivron- 10 gousses d'ail- 1 piment rouge fort- 6 oeufs- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Couper les tomates en quartiers.Peler et couper les pommes de terre en gros dés et émincer les poivrons épépinés en lanières.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.Mettre les légumes découpés, les gousses d'ail entières et le piment.Saler, poivrer.Remuer et laisser cuire à feu doux environ 45 min.
Casser les oeufs dans la poêle un à un.Laisser cuire 5 minutes (le blanc doit juste prendre) et servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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