Recette de : Œufs à la crème épicée.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Oeufs à la crème épicée
1 oignon jaune,1 cuillère à soupe de gingembre en poudre,
1/2 citron,
6 œufs extra frais,
20 cl de crème fraîche,
2 cuillerées à café de concentré de tomate,
1 bouillon cube,
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive,
80 grammes de fromage râpé facultatif,
1/2 cuillerée à café de piment en poudre,
1/2 cuillerée à café de cumin en poudre,
1/2 cuillerée à café de sel fin de cuisine.
Préparation de la recette Oeufs à la crème épicée
Porter à ébullition une casserole d'eau salée et mettre les œufs à cuire pendant 10 minutes.Rafraîchir, les débarrasser de leurs coquilles et les couper en deux.
Faire fondre le bouillon cube dans 10 cl d'eau chaude.
Peler et émincer l'oignon, verser une cuillerée à soupe d'huile dans une casserole posée sur le feu.
Lorsqu'elle est chaude, faire fondre l'oignon, et ajouter le gingembre en poudre.
Remuer 30 secondes.
Ajouter ensuite le jus d'un demi-citron, le bouillon cube fondu, le concentré de tomates, le piment en poudre, le cumin, le sel et la crème fraîche.
Porter à ébullition.
Passer la préparation à travers un tamis ou petite écumoire.
Disposer les moitiés d’œufs durs sur un plat.
Napper avec la sauce chaude.
Saupoudrer de coriandre.
Servir aussitôt.
Servir accompagné de riz ou de fromage râpé selon e goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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