Origine : France >> Rhône Alpes >> Ain (01)
Recette de : Œuf cocotte aux poireaux.
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Ingrédients de la recette Œuf cocotte aux poireaux
200 grammes de blancs de poireaux,1 cuillère à café de curcuma,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
10 cl de crème d'amande
4 brins de persil plat,
Sel gris,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Œuf cocotte aux poireaux
Laver les poireaux.Les couper en rondelles.
Mettre votre four à préchauffer thermostat 6 ou 180°C.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Y verser les poireaux et les faire suer.
Ajouter le curcuma et mélanger.
Saler légèrement.
Quand les poireaux sont tendres, ajouter la crème d'amande.
Faire chauffer une minute.
Répartir les poireaux dans 2 gros ramequins.
Casser un oeuf par-dessus.
Y mettre un tour de poivre noir et au four pendant 8 minutes.
Laver le persil et hacher ses feuilles.
Au moment de servir, ajouter les feuilles de persil hachées par-dessus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
