Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
20 moules,
10 cl de vin blanc sec,
1 bouquet garni,
4 gousses d'ail,
4 oeufs extra frais,
20 grammes de beurre,
40 grammes de crème fraîche
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 210°C àu th 7.
Nettoyer les moules.
Faire mijoter le vin blanc avec le bouquet garni dans une casserole.
Ajouter les moules.Les laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que leurs coquilles s'ouvrent.
Les décoquiller puis les faire sauter dans le beurre avec le hachis d'ail.
Tapisser le fond de 4 ramequins de crème fraîche puis ajouter la moitié des moules.
Casser 1 oeuf dans chaque ramequin.
Mettre au four pendant 10 minutes.
Servir dès la sortie du four. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.