Nouilles sautées aux légumes et crevettes

Ingrédients de la recette :

-250 grammes de nouilles chinoises.
-20 grammes de champignon noir ou shiitake.
-400 grammes de crevettes de Nouméa.
-100 grammes de carottes.
-100 grammes de brocolis ou autre choux.
-100 grammes de courgettes.
-½ bulbe de gingembre.
-3 gousses d’ail.
-20 cl de sauce soja sucré spécial Wok.
-Huile de sésame.
-Huile d’olive.

Préparation de la recette :

Faire tremper dans l’eau vos champignons et vos pâtes afin qu’ils hydratent.
Préparer vos différents légumes (carottes, courgettes, ail, et gingembre en bâtonnets).
Décortiquer vos crevettes en laissant la queue.
Cuire vos pâtes à l’eau bouillante puis les rafraichir,
Dans un wok faire sauter vos légumes (carottes, courgettes, brocolis), attention ils doivent restés craquants,
Ajouter la sauce soja,
Ajouter vos crevettes, le gingembre, et l’ail,
Faire revenir,
Ajouter vos pâtes,
Faire revenir quelques instants et ajouter un peu d’huile de sésame,