Nouilles chinoises sautées à la saucisse de citronnelle

Ingrédients de la recette :

-1 paquet de nouilles chinoises (fraîches si possible)-1 paquet de saucisses à la citronnelle (épicerie asiatique sous vide)-2 carottes-1 oignon-2 gousses d'ail-4 champignons noirs-1/2 boîte de pousses de bambou émincés-1/2 pousse de gimgembre-1 c. à soupe de sauce soja-6 c. à soupe de sauce d'huître-huile glutamate.

Préparation de la recette :

Laisser tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 20 minutes.Emincer l'oignon les champignons et le gimgembre couper les carottes en fins bâtonnets.Faire cuire les saucisses sur un gril ou à defaut à la poêle pendant environ 15 minutes puis les couper en rondelles.Faire chauffer de l'eau et y plonger les nouilles pendant 5 minutes.Les rincer sous l'eau froide.Faire chauffer l'huile dans un wok.Ajouter les oignons l'ail pilé les carottes le bambou et le gimgembre.Faire risoler le tout 5 bonnes minutes avant d'ajouter la sauce soja et le glutamate.Réserver au chaud.Rajouter un peu d'huile dans le wok et faire sauter les nouilles pendant 5 minutes en remuant souvent pour ne pas qu'elles attachent.Incorporer les légumes cuits les saucisses et la sauce d'huître.Poursuivre la cuisson 5 minutes.