Nouilles chinoises avec accompagnement de poulet

Ingrédients de la recette :

- nouilles chinoises (2 blocs), se vendent par petits blocs de 4 généralement- 1 piment vert (fin et long) - 1 oignon- 1 poivron rouge- sauce soja- 2 oeufs battus- 1 cuillère à soupe de curry (j'utilise du curry rouge en poudre de Jaffna légèrement pimenté mais on peut mettre n'importe quel curry) - 2 blancs de poulet découpés en lamelles- 1 tomate découpée en cubes- crème fraîche liquide- sel, poivre- poudre de curry jaune

Préparation de la recette :

Faire cuire les nouilles chinoises dans l'eau bouillante (4 ou 5 mn suffisent) et les égoutter.
Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile les oeufs battus, les faire brouillés. Les retirer, puis ajouter l oignon et le poivron découpés en fines lamelles. Au bout de quelques minutes, rajouter les oeufs déjà cuits, puis les nouilles chinoises cuites, sel, poivre, curry en poudre, et une cuillère à soupe de sauce soja. Le tout à feu fort, quelques minutes. C'est prêt.
Pour le poulet, saupoudrer les lamelles de poulet de sel, poivre et poudre de curry jaune, les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter ensuite les tomates, laisser cuire 2 mn et ajouter la crème fraîche liquide, couvrir 5 mn, c'est prêt.