Nougatine au miel

Ingrédients de la recette :

(pour 1 plaque de four) :- 50 g de miel- 120 g de beurre- 140 g d'amandes entières non mondées- 150 g de sucre- 4 cuillères à soupe de lait

Préparation de la recette :

Préchauffage du four à 210°C (th 7).
Dans une casserole, chauffer le sucre, le miel, le beurre et le lait. Faire bouillir.
Ajouter alors les amandes grossièrement hachées (mixer par petites impulsions, car il doit quand même rester quelques gros morceaux), et laisser cuire en remuant pendant 3 min.
Etaler la mixture sur une plaque de four garnie d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.
La couche doit être assez fine, s'il y a un peu de préparation en trop, mieux vaut en faire une deuxième plaque.
Enfourner environ 6 min, en surveillant la cuisson (elle doit juste être ambrée).
Couper en morceaux, après avoir laissé refroidir.