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Ingrédients de la recette Noix de Saint-Jacques persillées au rhum
– 300G DE NOIX DE SAINT JACQUES
– 1/2 BOTTE DE PERSIL
– UN PETIT VERRE DE RHUM
– BEURRE POUR CUISSON
– UN PETIT POT DE CRÈME LIQUIDE
Préparation de la recette Noix de Saint-Jacques persillées au rhum
Faites fondre le beurre dans une grande poêle, jusqu’à ce qu’il grésille.
Déposez les noix de St Jacques, ramenez à feu doux, et couvrez (pensez à touiller de temps en temps).
Pendant ce temps, hachez finement le persil.
Quand les noix semblent cuites (l’idéal est de goûter), versez la crème (quantité suivant la gourmandise!) et le persil, et bien touillez.
Avant de servir, versez le rhum (éventuellement, flamber : ça ne marche pas bien s’il y a trop de crème), mettre quelques instants à feu fort.
(photo : sylcuisine.over-blog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
