Recette de :Noix de Saint-Jacques et nouilles au beurre doux.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de pays
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Noix de Saint-Jacques et nouilles au beurre doux.
24 coquilles de Saint-Jacques,1,25 l de court-bouillon,
60 cl de lait de coco,
1 cuillère à café de cannelle,
450 grammes de nouiles fraîches et fines aux oeufs,
2 cuillères à soupe d'huile,
100 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe de sucre,
1 cuillère à café de zeste de citron vert,
6 cl de sauce de soja,
60 grammes de noisettes grillées concassées.
Préparation de la recette Noix de Saint-Jacques et nouilles au beurre doux.
Mélanger la moitié du court-bouillon, le lait de coco et la cannelle avec les noix de Saint-Jacques.Couvrir et laisser mariner 3 heures ou toute une nuit.
Égoutter les noix de coquilles Saint-Jacques au-dessus d'un saladier.
Réserver 60 cl de marinade.
Mettre les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur, couvrir d'eau bouillante.Laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Couvrir pour les maintenir au chaud.
Faire fondre le beurre dans le wok.
Y faire revenir le sucre, le zeste, la sauce de soja, le reste du court-bouillon et la marinade réservée jusqu'à ébullition.
Servir les noix de Saint-Jacques et les nouilles nappées de sauce au beurre et parsemées de noisettes grillées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
