Noix de saint jacques en papillote

Ingrédients de la recette :

Pour 2 personnes :- 8 noix de saint jacques- 1 courgette- 2 carottes- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé- de la ciboulette, du sel et du poivre- 1 boîte de champignons noirs- 6 queues de crevettes- du fumet de poisson- salade verte- riz basmati

Préparation de la recette :

Laver la courgette et la couper en fins bâtonnets (la couper en rondelles puis couper la rondelle en bâtonnets), saler.
Laver et éplucher les carottes, et les couper en rondelles, saler.
Sur une feuille de papier aluminium, disposer quelques batonnets de courgettes, des rondelles de carottes, du gingembre frais râpé, et de la ciboulette.
Puis ajouter les champignons noirs et 3 queues de crevettes.
Enfin disposer 4 noix de saint jacques -préalablement lavées-, les saler et poivrer.
Dans un bol, mettre une cuillère à soupe de fumet de poisson, y ajouter de l'eau chaude, bien mélanger et ajouter un peu de fromage blanc.Verser 4 cuillères à soupe de ce mélange sur la papillote.Puis refermer.
Renouveler l'opération pour la seconde.
Préchauffer le four sur 210°C (thermostat 7) pendant 5 min et y mettre les papillotes environ 10 min.
A servir avec une salade verte et du riz basmati.