Noix de saint-jacques aux poivrons et à la feta

Ingrédients de la recette :

- 250 g de noix de Saint-Jacques surgelées (sans le corail)- 4 poivrons, couleur au choix (pour un resultat plus sucré-salé, opter pour les jaunes)- 200 g de feta (sans huile)- basilic surgelé- 1 verre de vin blanc- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Laver puis évider les poivrons, les couper en petits dés.
Dans une casserole : dans l'huile d'olive très chaude, verser les poivrons.Après qu'ils soient saisis (1 à 2 min), verser un demi verre de vin blanc, baisser le feu puis ajouter le basilic à votre convenance.
Poivrer, saler (Pas trop! La feta qu'on ajoutera est déjà très salée).Laisser mijoter 10 min.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites chauffer les noix de Saint-jacques encore surgelées.Une fois qu'elles ont rendu leur eau, la jeter, puis les faire rissoler jusqu'à ce qu'elles prennent une très légère couleur brune.
Ajouter les Saint-Jacques aux poivrons avec le reste de vin (soit un demi-verre).Laisser mijoter encore 5 minutes.
Baisser le feu au minimum.
Ajouter la feta préalablement émiétée, bien remuer le tout.Laisser chauffer 2-3 minutes.Retirer du feu, laisser tiédir et servir.