Recette de : Noix de saint-jacques aux poivrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Noix de saint-jacques aux poivrons
- 200 à 250 g de noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail, décongelées)- 1 gros poivron rouge- 1 branche de persil- 40 cl de vin blanc- 1 gousse d'aïl- huile d'olive- sel, poivre- curryPréparation de la recette Noix de saint-jacques aux poivrons
Coupez d'abord le poivron en 2 afin de le vider, rincez-le et découpez-le en lanières.
Faites revenir ces lanières de poivron avec l'aÏl dans 3 cuillières à soupe d'huile d'olive, à feu assez doux, pendant 5 à 10 minutes, le temps pour les poivrons de devenir fondants.
En fin de cuisson, salez légèrement et persillez avec la moitié de la branche de persil.
Otez les poivrons de la poêle en gardant le jus restant.
Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et plongez les noix de St Jacques décongelées.
Persillez et poivrez.
Lorsque les noix de St Jacques sont cuites, remettez les poivrons dans la poêle et arrosez de vin blanc.
Versez 1 cuillère à café de curry ou un peu moins selon votre convenance.
Faites revenir ce mélange 2 minutes et servez chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.