Une recette de Noisettes de veau à l’italienne.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Noisettes de veau à l’italienne
-8 noisettes de veau de 80 g chacune-250 g de champignons-2 courgettes-2 oignons-2 brins de basilic-1/2 citron-150 g de mozzarella-5 cl de vermouth sec-25 g de beurre-3 c. à soupe d'huile d'olive-sel et poivre.Préparation de la recette Noisettes de veau à l’italienne
Préparez les champignons coupez les plus gros en quartiers. Coupez les courgettes non pelées (lavées) en deux dans la longueur puis émincez-les. Pelez et émincer les oignons. Chauffez 2 c. à soupe d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir 5 mn les oignons et les champignons. Ajoutez les courgettes cuisez 5 mn en mélangeant souvent. Salez et poivrez. Chauffez 2 c. d'huile et le beurre dans une poêle. Cuisez-y les noisettes 5 mn par face sur feu moyen. Salez poivrez et retirez-les. Jetez la graisse. Déglacez avec le vermouth et le jus du 1/2 citron. Remettez la viande dans la poêle avec les légumes. Recouvrez chaque noisette de mozzarella coupée en dés. Couvrez quelques instants en laissant sur feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Parsemez de basilic et servez.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
