Noisettes de poulet ( sot-l’y-laisse ) au vin blanc

Ingrédients de la recette :

- 600 g de noisettes (petits morceaux) de poulet ou de dinde- 2 échalotes (ou plus selon votre goût)- environ 1 bouteille de vin blanc (pour couvrir la viande)- maïzena- 1 cuillère à soupe de cassonade blonde

Préparation de la recette :

Rouler les morceaux de poulet dans la maïzena. Emincer les échalotes et les faire suer dans l'huile ou le beurre.
Ajouter les noisettes de poulet et les faire dorer sur toutes leurs faces (faites-le en plusieurs fois si votre casserole n'est pas assez large). Saler et poivrer, puis couvrir avec le vin blanc.
Laisser mijoter à feu moyen pendant au moins 1h30 (plus longue est la cuisson, meilleur est le plat).
Lorsque la viande est cuite, ajouter une cuillère à soupe de cassonade blonde (vergeoise).