La Newsletter Chais Elles – été 2019

A la Une de Chais Elles

Chais Elles vous souhaite un très bel été : qu’il soit gourmand et propice à de belles découvertes gustatives !

Save the date : dîner accords mets & vins

Chais Elles sera ravie de vous retrouver au Restaurant le Relais du Parc le 16 octobre à l’occasion d’un dîner accords mets & vins autour de l’Italie !

Rétrospective Chais Elles

Chais Elles à Taipei au Café Madeleine pour des soirées accords Mets & Vins autour du Rouge

Carole Gaillard de Chais Elles a passé 5 merveilleuses journées à Taipei invitée par Ping Huei Chow propriétaire du Café Madeleine pour animer de sublimes soirées autour du Rouge et de la Gastronomie française et des Vins français. Ce fut de magnifiques moments de partage entre amateurs passionnés et désireux de connaître et comprendre les Vins français . Les vins …
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Belle soirée Allianz qui soutient Chais Elles et les femmes vigneronnes

Chais Elles a organisé une très belle soirée pour Allianz et l’Unim au Restaurant le Relais du Parc à Paris en présence de 2 femmes vigneronnes aux parcours très différents mais si passionnants et sincères: Elodie Chapuy pour les Champagnes Chapuy et Odile Couvert Domaine de l’Odylée. Que de beaux échanges vrais et passionnés et que de merveilleuses dégustations entre …
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Les coups de Cœur de Chais Elles

Mes vins

Première de Baccari Cuvée Rosé

Chais Elles vous recommande cette Cuvée Rosé élaborée par une femme vigneronne exceptionnelle Nahla Bahnini qui dirige un Vignoble à Meknès au Maroc et que Stéphane Derenoncourt accompagne et conseille dans l’élaboration des différentes Cuvées proposées. Première de Baccari Rosé. Une jolie bouteille dessinée chaque année par Chantal Thomass qui donne à cette Cuvée élégance, subtilité et distinction. Robe claire …
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Champagne Florence Duchêne Cuvée Kalikasan

Chais Elles est ravie de mettre en valeur ce Champagne élaboré par une femme vigneronne passionnée : Florence Duchêne que j’ai rencontrée à Paris à l’occasion de Wine Paris. Ce qui est incroyable c’est d’avoir dégusté à Taipei cette Cuvée que j’apprécie beaucoup. En effet, c’est Amy Hu, une femme taiwanaise amoureuse des Champagnes qui a créé, il y …
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Un blanc Sec italien Tenuta Cavalier Pepe

Carole Gaillard de Chais Elles est heureuse de vous faire découvrir ce Blanc sec empli de minéralité et de complexité élaboré par une femme vigneronne géniale à la fois italienne et belge qui reprend avec brio et passion le Domaine familial : elle se prénomme Mélina Pepe et supervise la Tenuta Cavalier Pepe de 60 ha à une quinzaine de kilomètres …
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Les adresses de Chais Elles

Une magnifique table 2 étoiles Michelin à Taipei au Sheraton Grand TaipeiHôtel

Chais Elles a eu la chance de découvrir cette table extraordinaire lors de son séjour à Taipei et par conséquent la recommande avec plaisir et conviction. Tout n’ y est que raffinement, élégance, délicatesse, attention, sourire, sérénité, douceur et plaisir. A peine arrivé dans ce lieu situé au 17e étage de l’hôtel, la vue vous enchante et la magie s’opère. …
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La Cale : un bon restaurant de poissons à Sauzon Belle Ile en Mer

Carole Gaillard, belliloise dans l’âme …et même un peu plus …aime révéler des adresses gourmandes et conviviales à chaque fois que l’occasion se présente . Ainsi, Chais Elles vous conseille avec plaisir de découvrir cette table généreuse et raffinée à Belle Ile en Mer plus précisément sur le port de Sauzon. C’est un lieu fort sympathique surtout le soir, animé, …
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Thiou: un délicieux restaurant thai avec une femme Chef

Chais Elles vient de découvrir une jolie table thai au cadre classique et raffiné Boulevard de la Tour-Maubourg dans le 7e arrondissement. Le service est convivial, le cadre simple et chaleureux et la cuisine est extrêmement délicate, élégante, subtile aux arômes intenses et généreux. Bravo à la Chef qui nous envoûte et nous régale avec brio et simplicité. …
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La rencontre Chais Elles

Nahla : une femme vigneronne merveilleuse l’âme du Domaine de Baccari

Il y a des rencontres qui ne s’oublient jamais et qui vous emplissent d’émotion … Chais Elles est heureuse de partager cette rencontre avec vous. Cette rencontre s’appelle Nahla Bahnini : une femme franco libanaise exceptionnelle qui, il y a peu, a décidé de tourner une page, de changer de vie professionnelle et de devenir femme vigneronne à Meknès sur …
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Le conseil Chais Elles

Une boutique comme Chais Elles en raffole ! Belle ligne en mer

Chais Elles adore cette boutique découverte par hasard un soir à peine arrivée sur Belle Ile en Mer et déjà à la recherche d’un petit cadeau à offrir …: Belle Ligne en Mer, quel joli clin d’oeil à cette ile bretonne merveilleuse et quel nom magnifiquement trouvé! Bravo Gaelle tu es une femme géniale, pétillante, chaleureuse et audacieuse : en effet, …
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