Nasi-goreng indonésien au poulet et crevettes

Ingrédients de la recette :

1 poulet d'1,8 kg,
4 cuillères à soupe d'huile,
200 grammes de crevettes décortiquées,
4 gros oignons jaunes,
1 boite de poivrons rouges au naturel,
1 boite et demie de tomates pelées,
300 grammes de riz longs grains,
1,5 l de bouillon de volaille,
10 cl de sauce soja,
1 pointe à couteau de sauce indonésienne , du sambal,
2 cuillères à soupe d'huile,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Pour accompagner :
20 cl de sauce au curry,
1 sachet de noix de coco râpée,
100 grammes de cacahuètes grillées mais non salées.

Préparation de la recette :

Prendre une cocotte.
Y faire chauffer l'huile.
Y jeter les dés de poulet avec les crevettes.
Laisser dorer le tout 10 minutes environ.
Puis, les sortir de la cocotte.
Peler et hacher les oignons.
Les faire blondir dans la cocotte.
Puis, ajouter les poivrons et les tomates égouttées et détaillées en dés.
Lesz saler et les poivrer.
Puis, incorporer le riz, les morceaux de poulet et les crevettes.
Mouiller le tout de bouillon de volaille avec un filet de sauce soja et le sambal.
Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, peler et détailler les 2 derniers oignons en fines rondelles.
Puis, les faires légèrement dorer à la poêle avec de l'huile.
Servir la viande parsemée de rondelles d'oignons et accompagnée de différents ramequins L'accompagner de sauce au curry, noix de coco râpée et cacahuètes grillées concassées.