Une recette de : Nasi-Goreng au poulet
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Ingrédients de la recette Nasi-Goreng au poulet
– 600 grammes de blanc de poulet,
– 6 cuillères à soupe d’huile,
– 200 grammes de crevettes décortiquées,
– 4 gros oignons jaunes,
– 200 grammes de poivrons rouges cuit au naturel,
– 1 boîte de 500 grammes de tomates pelées,
– 300 grammes de riz long grain,
– 1 litre de bouillon, eau et cube,
– 25 cl de sauce curry,
– 100 grammes de noix de coco râpée,
– 10 cl de sauce soja,
– 100 grammes de cacahuètes,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Nasi-Goreng au poulet
Couper la chair de poulet en dés que l’on fait dorer dans 4 cullères à soupe d’huile chaude.
Laisser cuire 10 minutes puis les retirer de la poêle.
Mettre à leur place 2 gros oignons hachés.
Dès qu’ils sont blonds ajouter les poivrons égouttés et coupés en lanières ainsi que les tomates égouttées et coupées en morceaux.
Verser le riz puis les morceaux de poulet et les crevettes.
Saler modérément poivrer ajouter un peu de sauce soja et mouiller avec le bouillon, 2 fois ½ le volume de riz.
Laisser cuire à feu doux 20 minutes.
Couper les 2 oignons restants en rondelles et les faire frire dans 2 cuillères à soupe d’huile.
Pour servir disposer sur le riz les rondelles d’oignons frites.
Accompagner de petits raviers contenant la sauce curry la noix de coco râpée et les cacahuètes passées au mixer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
