Un nouvel ami à rejoint “le club des amis de Pierre Marchesseau”. Les Musts Bien-être…
Isabelle roux, nouvelle femme chef d’entreprise avec Jocy Duval la Dame de l’ail noir, Myrriam Oddon et d’autres encore avec lesquelles nous discutons… Isabelle nous a séduit par un discours qui joint l’action à la parole et qui la tient. Notre club n’est pas une réunion d’entreprises qui savent faire de bons plats, ou récoltent, élèvent, réalisent mais des entrepreneurs qui sont aussi des humanistes et qui connaissent le sens du mot parole, éducation, partagent et respect.
Des recettes équilibrées et savoureuses
Mais revenons à Isabelle dont la société “Saveurs sans” (les Musts Bien être) est justement ce que je souhaite pour nos clients afin de mieux répondre aux besoins mais également aux services et soutient qu’ils apportent.
Par exemple elle s’est penchée avec beaucoup d’énergie sur ceux qui ne supportent pas le gluten, les lactoses, les additifs ni les conservateurs.
Elle n’a cessé avec son équipe, dont elle n’oublie jamais de parler, de mettre en avant les règles établies auxquelles elle ne dérogent jamais. La réalisation de ses recettes doivent commencer par être savoureuses et équilibrées ou le sel et le sucre seront utilisées avec parcimonie.
Parmentier de canard à la patate douce – Les Musts Bien-être
Tout doit être naturel à 100%, et pour maîtriser ses fabrication une seule solution: les mains, rien que les mains qui conditionnent forcément la réussite dans la réalisation d’un plat. Chaque ensemble dans ce souci d’équilibre qui fait sa force est élaboré en travaillant individuellement. Chaque aromate, chaque épice est vérifiée, pesée, contrôlée pour en tirer la quintessence de leurs valeurs organoleptiques, gustatives, où comme pour les herbes du jardin afin de ne pas sacrifier les valeurs du gustatifs et de l’olfactif à des erreurs de cuisson.
Chacun de ses produits a ses origines.
Pour les viandes, elles viennent de France car la traçabilité n’est pas un vain mot. Cerise sur la gâteau, l’équipe essaie dans la mesure du possible de se fournir en local.
Boeuf aux carottes – Les Musts Bien-être
Des recettes sans gluten, ni lactose, ni conservateur, ni additif
Des recettes adaptée aux intolérants alimentaires une facon que peu font même si beaucoup en parlent et disent qu’ils le font. Fabriquées en Normandie, à Rouen, elle aime nous dire qu’elle a créé son atelier artisanal aux normes européennes et recherché son label en pensant aux personnes qui comme elle doivent bannir le gluten de leur alimentation.
Pouvoir proposer à cette clientèle des recettes variées, équilibrées sans gluten, ni lactose, ni conservateur, ni additif mais en conservant chaque saveurs et plaisirs gustatifs, olfactifs devint pour Isabelle l’enjeu majeur de son projet dans le respect de ce qu’il se fait de mieux.
Tomate farcie ratatouille-quinoa-ratatouille – Les musts Bien-être
De petits plats 100% naturels à déguster sur le pouce, au bureau, à la maison et partout ailleurs… à travers 6 gammes de plats cuisinés: Poissons… Végan… Volaille… Agneau… Porc… Boeuf… allant de 2 à 4 choix en fonction des saisons.
Mais aussi des soupes qui est en outre la science du sommeil, nous avons trop tendance à les oublier et notre corps aussi; quelques entrées excellentes qui allient plaisirs, idées et réussites; et vont venir bientôt rejoindre cet ensemble génial 3 desserts qui comme le reste seront à la hauteur de ce que chacun peut en attendre; et quand le talent est là, les résultats le sont aussi …
Je reviendrai plus tard sur la dégustation que nous ferons cet après-midi avec notre équipe habituelle qui nous dira au plus juste ce que chacune des verrines nous aura susurrée dans un coin de notre palais…
Mais il a fort à parier que vous retrouverez bientôt les produits “Les Musts Bien-être” dans notre boutique Zechef.com
