Recette de : Muscadins de champignons de paris
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Muscadins de champignons de paris
- 1 kg de champignons de Paris- 100 g de beurre- 2 oeufs- 1 citron- 1 cuillère à soupe de lait- fines herbes- persil, estragon- noix de muscade- sel poivrePréparation de la recette Muscadins de champignons de paris
Laver et essuyer les champignons à l'aide de papier absorbant.
Les faire ensuite revenir à la poêle avec le beurre, puis les mouiller du jus d'1/2 citron. Saupoudrer le tout d'herbes hachées et de noix de muscade puis laisser mijoter 15 min à feu doux.
Pendant ce temps, battre les 2 jaunes d'oeufs avec le lait, puis les incorporer hors du feu aux champignons.
Rectifier l'assaisonnement.
Bien mélanger vivement la préparation et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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