Recette Muffins à la pomme et cannelle
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
-2 pommes moyennes,
-2 tasses (250 g) de farine
-1/2 tasse (100 g) de sucre
-2 cuillères à café de levure chimique
-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
-1/2 cuillère à café de sel
-1 cuillère à café de cannelle en poudre
-1/4 de cuillère à café de noix de muscade (facultatif)
-2 oeufs
-1 tasse (240 ml) de lait
-1/4 de tasse (60 g) de beurre fondu
-1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préchauffer votre four à 180°C.
Beurrer ou tapisser de moules à muffins.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade (si vous l’utilisez).
Dans un autre bol, battre les œufs, puis ajouter le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
Verser le mélange liquide dans le mélange sec et remuer. Ne pas trop mélanger, quelques grumeaux sont normaux dans la pâte à muffins.
Peler, épépiner et couper en petits dés les pommes.
Incorporer délicatement les dés de pommes dans la pâte.
Remplir les moules à muffins aux trois quarts avec la pâte.
Enfourner et faire cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un couteau en ressorte propre après avoir piqué le muffin.
Laisser refroidir légèrement dans les moules, puis transférer les muffins sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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