Une recette de Muffins de courgettes, chèvre et citron.
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Ingrédients de la recette Muffins de courgettes, chèvre et citron
-2 courgettes moyennes râpées.
-3 cabécous (ou autre fromage de chèvre “typé”)
-100 g de farine.
-2 œufs.
-1 yaourt.
-1 c. à café de levure.
-2 c. à soupe d’huile neutre.
-le jus et le zeste d’1 citron.
-sel poivre cumin.
Préparation de la recette Muffins de courgettes, chèvre et citron
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
Dans un bol mélangez la farine et la levure.
Fouettez dans un saladier les oeufs, le yaourt, l’huile, le zeste de citron, du sel, du poivre et du cumin.
Incorporez doucement le mélange farine-levure puis le jus de citron.
Incorporez enfin les courgettes râpées et les fromages de chèvre préalablement émiettés.
Placez la pâte à muffins dans des moules à muffins (ou ramequins) huilés.
Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
