Muffins carottes – cannelle faciles

Ingrédients de la recette :

(pour 10 muffins) :- 200 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 100 g de sucre- 2 oeufs bien frais- 50 g de beurre- un peu de lait- 1 carotte- cannelle

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et qu'il ait doublé de volume.
Mélanger bien la farine et la levure chimique, puis faire fondre le beurre et ajouter le tout progressivement au mélange précédent.
Ajouter un peu de lait, pour que le mélange devienne onctueux, puis ajouter la carotte râpée (dosage au choix), la cannelle, puis les blancs en neige.
Verser dans des moules à muffins et enfourner.