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Muffins au potiron et noix de coco

Name: Muffins au potiron et noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Muffins au potiron et noix de coco

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 5 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 12 muffins) :- 350 g de purée de potiron égoutté (environ 550 g avant cuisson) - 100 g de sucre - 80 g de noix de coco râpée - 75 g de farine - 60 g de margarine fondue - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 cuillère à soupe de rhum - épices mélangées (mixed spices): cannelle, gingembre, muscade, fenouil, coriandre, clous de girofle

Préparation de la recette :

Faites cuire le potiron à la vapeur, à l'autocuiseur ou au four à micro-ondes (9 min). Ecrasez-le à la fourchette dans une passoire pour éliminer l'eau.
Mélangez tous les ingrédients.Versez la préparation dans des moules à muffins garnis de cassolettes en papier et faites cuire 40 min environ à 170°C (thermostat 5-6).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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