Muffins à la rose

Ingrédients de la recette :

16 muffins 4 par personnes :
- 350 grammes de farine tamisée,- 150 grammes de sucre en poudre,- 180 grammes de beurre,- 3 oeufs extra frais,- 6 cuillères à soupe de lait,- 3/4 d'un sachet de levure chimique,- 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium,- 1 pincée de sel,- 10 loukoums à la rose,- 6 cuillères à soupe d'eau de rose.

Préparation de la recette :

Préchauffer le fourr à 180°.
Commencer par couper les loukoums en petits bouts.
Garder 16 morceaux pour le décoration.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel et le bicarbonate.
Dans un autre saladier battre les oeufs avec le sucre en poudre, ajouter le beurre fondu, le lait et l'eau de rose.
Bien mélanger.
Ajouter les loukoums, en garder quelques morceaux pour poser sur les muffins à la fin et verser le mélange à base de farine en une fois.
Mélanger très peu, il doit rester des grumeaux c'est normal.
Verser dans les moules à muffins en les remplissant aux 3/4, poser 2 morceaux de loukoums sur le dessus, et faire cuire 25 minutes à 180°C ou th 6. .