Mrouzia (marrakchia) : Tajine d’agneau aux amandes
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Ingrédients de la recette Mrouzia (marrakchia)
-3 KG DE VIANDE DE MOUTON AVEC OS
-2 C. À CAFÉ DE CANNELLE
-3 C. À SOUPE DE SUCRE
-UN PEU DE POIVRE NOIR
-UN PEU DE GINGEMBRE
-UN PETIT PEU DE SEL
-SAFRAN
-1/2 VERRE D’HUILE
-125 G D’AMANDES.
Préparation de la recette Mrouzia (marrakchia)
Badigeonner la viande avec toutes les épices. La laisser mariner au moins 3 heures.
Mettre la viande dans une grande marmite avec de l’huile et 2 verres d’eau pour la faire cuire.
Lorsque la viande est cuite, ajouter de la cannelle, du sucre et des amandes épluchées
Laisser mijoter jusqu’à obtenir une sauce épaisse et sucrée.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
